主料:
酸奶，
120克，
淡奶油，
20毫升，
无盐黄油，
35克，
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
30克，
玉米粉，
15克，
白砂糖，
40克
辅料:
香草精，
2滴，
柠檬汁，
几滴酸奶蛋糕的做法步骤
1.1.准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。
2.2.黄油隔热融化。
3.3.酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）
4.4.加入淡奶油搅拌均匀。
5.5.加入蛋黄。搅拌均匀。
6.6.滴入香草精。搅拌均匀。
7.7.筛入粉类。
8.8.切拌均匀。
9.9.蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。
10.10.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。
11.11.切拌均匀。
12.12.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。
13.13.倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，我的蛋糕糊多了，满满滴）
14.14.将模具放入倒好温水的烤盘内。
15.15.烤箱提前预热160度，上下火，中下层，60分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模切件食用。
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